Nếu bạn đang đầu tư vào một chất làm ngọt cao cấp như mật ong nguyên chất tự nhiên thì đầu tư một chút thời gian để bảo vệ khoản đầu tư của bạn có vẻ là một ý tưởng khôn ngoan. Hãy tiếp tục đọc để biết nhiệt độ, hộp đựng và nơi thích hợp để bảo quản mật ong nguyên chất thơm ngon của bạn...
Thùng đựng hàng:
Điều quan trọng là bảo quản mật ong của bạn trong hộp kín khí: Điều này rất quan trọng vì nó giúp bảo vệ hàm lượng nước trong mật ong. Nếu để nước bay hơi và do đó nước được chiết xuất từ mật ong, nó sẽ kết tinh nhanh hơn. Nếu bạn để nước tràn vào mật ong, bạn có thể bị lên men. Mật ong sẽ không lên men nếu hàm lượng nước dưới 17,1 phần trăm. Để bảo quản mật ong lâu dài, hãy đảm bảo rằng mật ong được đậy kín trong hộp kín khí.
Để có độ ổn định tốt nhất, bảo quản trong lọ thủy tinh. Một số hộp nhựa vẫn khiến mật ong bị mất nước hoặc có thể ngấm hóa chất vào mật ong của bạn. Để lưu trữ tốt nhất trong nhựa sử dụng nhựa HDPE. Thùng chứa bằng thép không gỉ cũng được phê duyệt để lưu trữ số lượng lớn dài hạn. Tránh tất cả các kim loại không phải là thép không gỉ vì ăn mòn sẽ làm ô nhiễm mật ong của bạn.
Nhiệt độ:
Mật ong không bao giờ được bảo quản ở nhiệt độ trên 100 độ (F). Thiệt hại cho mật ong là tích lũy, vì vậy điều quan trọng là giữ cho mật ong của bạn không bị nóng, đặc biệt là trong thời gian dài. Thiệt hại liên quan đến hương vị cũng như các lợi ích sức khỏe khác.
Điều quan trọng là giữ cho mật ong của bạn không bị dao động nhiệt vì những thay đổi mạnh có thể tác động mạnh đến chất lượng mật ong của bạn.
Theo hội đồng mật ong quốc gia, nhiệt độ tối ưu để bảo quản mật ong là dưới 50 độ F (10 độ ). Nhiệt độ lý tưởng là dưới 32 độ F (0 độ). Không lưu trữ mật ong của bạn gần nguồn nhiệt.
Vị trí:
Một số sẽ lưu trữ mật ong của họ trong tủ đông, một số trong hầm. Miễn là mật ong của bạn được bảo quản trong hộp kín khí và nơi khô mát, mật ong của bạn sẽ đạt được thời hạn sử dụng tối đa.
Điều quan trọng cần lưu ý là những hướng dẫn này dành cho việc bảo quản mật ong trong thời gian dài.
Bạn hoàn toàn có thể bảo quản một hộp mật ong đang dùng ở nhiệt độ phòng trong tủ hoặc trên bàn của mình. Miễn là bạn hạn chế khả năng nước lọt vào hộp đựng và mật ong không được bảo quản trong môi trường ẩm ướt, mật ong của bạn sẽ tốt miễn là bạn ăn nó.
Để sử dụng ngay lập tức, hãy sử dụng các nguyên tắc sau:
Hãy chắc chắn rằng các mảnh vụn và mảnh vụn lạ không được phép còn lại trong mật ong khi bạn cất đi. Những vật thể lạ này cho phép vi khuẩn và nấm mốc phát triển mà không có sự hiện diện của chúng.
Đảm bảo nắp được đóng chặt và nước không được phép vào thùng chứa.
Bảo quản trong lọ thủy tinh sạch nếu có thể để giảm khả năng nhiễm bẩn bởi các hóa chất có trong nhựa và kim loại.
Không bao giờ lò vi sóng. Lò vi sóng làm hỏng mật ong. Làm mềm mật ong bằng nồi cách thủy trên bếp hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất trong 10 phút mỗi lần.
